Принято считать, что магазинный алкоголь, выпускаемый крупными производителями для массового потребителя, качественнее того, что приготовлен в домашних условиях. Однако практика последних лет показывает, что качество домашних напитков значительно выше: благодаря правильному настаиванию, более тщательной очистке и фильтрации в них практически не содержится вредных примесей и сивушных масел, а их вкус становится тоньше и приятнее. Кроме того, согласно статистике, более трети (около 40%) крепких алкогольных напитков на российских прилавках – подделка низкого качества.

Что необходимо для приготовления крепкого алкоголя в домашних условиях?

1. Для получения качественного результата при самогоноварении используются специальные измерительные приборы:

- ареометры для определения процента спирта, содержащегося в напитке;

- бытовые винометры и спиртометры для определения крепости напитков;

- электронные и жидкокристаллические термометры для измерения температуры браги или пара.

2. От правильной очистки зависит не только качество продукта, но и его вкус. Избавиться от вредных сивушных масел (которые, к тому же, имеют неприятный вкус и запах) и других побочных продуктов перегонки помогут:

- декстроза – простой заменитель сахара, позволяющий получить более чистый и мягкий дистиллят;

- спиральные и регулярные проволочные насадки СПН/РПН в виде сетки или мелких пружин;

- гранулированный древесный уголь;

- дубовые кубики и щепа;

- фильтровальные мешки.

3. Чтобы домашний алкоголь на вашем столе не только был вкусным, но и не вызывал неприятных последствий, важно не только соблюдать технологию настаивания, очистки и фильтрации самогона, но и использовать качественные натуральные ингредиенты:

- спиртовые и винные дрожжи для браги, ускоряющие процесс брожения;

- разнообразные сухие смеси, придающие напиткам специфический вкус и аромат. Тщательно сбалансированный природный состав этих добавок, применяемых для настаивания, позволяет изготавливать такие популярные крепкие напитки как ром, джин, зубровка, анисовка, самбука, ликер и разные виды коньяков.